新工科背景下食品工程原理课程教学方法改革探索

<正>2017年2月以来，教育部积极推进新工科建设，先后形成了“复旦共识”“天大行动”和“北京指南”，构成了新工科建设的“三部曲”，奏响了人才培养主旋律，开拓了工程教育改革新路径。新工科专业要求培养实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型新工科人才。食品科学与工程是一门应用性比较强的学科，毕业生主要从事生产一线的工作，在新工科背景下，应该更加重视该专业人才实践能力、创新能力的提高，进而为我国食品工业健康和持续发展提供人员和技术保障。