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分类号
杂志ISSN号
中式面点制作中存在的问题及改进措施
作者姓名:
魏元元
作者单位:
江苏省宿城中等专业学校
摘 要:
<正>中式面点历史悠久、品种繁多、制作工艺复杂。面点的制作过程包括制作面团和制作馅料两个方面,每一步都需要严格控制,通过改进面点制作过程中的工艺和技术,能够提高中式面点的品质和口感。本文将从馅料和面团两个方面,探讨中式面点制作中存在的问题,并提出改进措施。
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