应用型本科食品微生物学课程思政建设研究与实践

<正>高校教育育人的根本在于立德，“课堂教学”作为高校教育主渠道，教师作为主力军，相互形成协同效应，是构建高校全方位育人的重要举措。各类专业课教师及各类专业课程的知识体系要与思想政治教育结合起来，体现思政德育元素，将专业知识以润物无声的方式与价值引领有机结合，实现思想政治教育、知识能力、实践能力有机统一。食品微生物学课程是食品质量与安全专业的学科基础课程，其教学内容函括微生物学基础、食品卫生与食品安全、食品酿造与食品加工等。