后疫情时代互联网餐饮发展趋势探索——基于新陈代谢GM(1,1)模型预测

在互联网经济推动和新冠疫情冲击下，互联网餐饮迎来前所未有的发展机遇。文章基于2015—2021年我国网上外卖用户占互联网用户比重，以及外卖市场规模占餐饮业市场规模比重的数据，利用新陈代谢GM(1,1)灰色模型对未来互联网餐饮发展趋势进行预测。结果表明：在未来三年中，尽管网上外卖用户比重在小幅波动中趋于增长，但外卖市场规模比重持续大幅度上涨。因此，探讨未来互联网餐饮业态的发展趋势，对更好地促进互联网餐饮的发展具有重要意义。