粤菜药膳美食系列——中山药膳美食

<正>中山市，前身为1152年前设立的香山县。与宁静淡泊的民风一样，中山菜被人总结为“清、淡、鲜”，之后又有人分之为四大流派：民田、沙田、小榄、五桂。为了深入挖掘中山地区美食特产、药膳食物、历史故事、地方饮食习俗等，我们对中山地区常用药材、特产、药膳美食进行了调研和总结，发现中山常用药材有沉香、菊花、三叉苦等；中山地区特产美食有石岐煎堆、石岐乳鸽等27种，