饮用红葡萄酒引起头痛的原因及预防措施

正喝红葡萄酒后,你没有享受到芳醇带来的愉悦感,而是感到头痛,这是葡萄酒中复杂的化合物造成的。这种现象被称为红葡萄酒头痛(Red Wine Headache,简称RWH)。喝红葡萄酒引起头痛的原因可能包括:(1)亚硫酸盐。葡萄酒自然发酵过程中会产生亚硫酸盐,人们也经常加入亚硫酸盐防止葡萄酒氧化,亚硫酸盐常被看作是红葡萄酒头痛病的肇事者。然而,白葡萄酒、啤酒、奶酪和干果中含有的亚硫酸盐都比红葡萄酒多。针对那些认为亚硫酸盐是元凶的人群,葡萄酒生产商生产出不添加亚硫酸盐或低浓度硫酸盐的葡萄酒。