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| 别具风味的彝家烧烤 | |
| 摘 要： | 正烧烤是彝族人迎接亲朋好友,接待特殊客人的方式之一。在西昌市螺恤山仙人洞的一彝家,我有幸感受到了彝家烧烤的风味。到了中午就餐时间,主人家端出盛满木炭的火盆,搭上铁丝架子,摆放在空坝子上,然后端准备烧烤的菜品摆放在烧烤炉四周。这时,好客的主人就招呼着客人围坐在一起夹菜到烧烤炉的铁丝架上,当菜烧烤到两面黄就可以吃了。主人家告诉我,如果客人多的话,铁丝架选用长方形的,就可以向左右端 |
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