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| 牛羊肉的真空包装及菌相结构 | |
| 作者姓名： | 姚树堂 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院 |
| 摘 要： | 如果牛肉的最终PH正常,贮藏于不透空气的真空包装薄膜内,在-1℃下,共可靠贮存期约为12周,但羊肉仅为8周左右。为适应长途运输及出口的需要,必须延长羊肉的保鲜期。 |
| 关 键 词： | 牛肉 羊肉 真空包装 菌相结构 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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