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| 采用“现代学徒制”培养更加优秀和专业的烹饪人才 | |
| 作者姓名： | 任昌娟 |
| 作者单位： | 江苏省滨海中等专业学校 |
| 基金项目： | 盐城市教育学会“十三五”教育科研课题《中职烹饪专业课堂自主学习能力培养的策略研究》阶段性研究成果,课题编号:2018B-234。 |
| 摘 要： | 一、引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动传统的教学模式往往使学生的思想被禁锢,不懂得创新学习,难以满足社会对于烹饪人才的需要。鉴于此点,学校可以引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动,把企业学徒制与学校的教育制度有机融合。这是一种新时期下的教学模式,即"学生、学校、企业"三方共同合作,以饮食的"色、香、味"为主要依据,保证企业招工与学校招生一致,为学生提供实践的学习平台。 |
| 关 键 词： | 现代学徒制 学习平台 烹饪人才 传统的教学模式 企业招工 创新学习 烹饪教学 新时期下 |
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