| 固相萃取-高效液相色谱法测定红糖中有机酸 |
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| 引用本文： | 陈其钊,陈嘉敏,陈红香,王桂华,李家威,余构彬. 固相萃取-高效液相色谱法测定红糖中有机酸[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(11): 173-178 |
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| 作者姓名： | 陈其钊 陈嘉敏 陈红香 王桂华 李家威 余构彬 |
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| 作者单位： | 广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316；国家糖业质量监督检验中心，广东广州510316 |
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| 基金项目： | 广州市科技计划项目（201806010093） |
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| 摘 要： | 建立可同时测定红糖中酒石酸、丙酮酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、没食子酸以及乌头酸含量的固相萃取-高效液相色谱法。结果发现当检测器为二极管阵列紫外-可见光检测器,检测波长210 nm,XBridge C8色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温为35℃,流动相为0.1%磷酸∶乙腈溶液=99∶1,流速为0.7 mL/min,红糖中的7种有机酸能在15 min内均达到基线分离。检测限分别在0.005 2 mg/kg～0.77 mg/kg之间,标准曲线相关系数为0.999 6～1.000,精密性试验相对标准偏差值为1.1%～3.0%,样品的回收率在82.1%～108.6%之间。由此可见,此方法适用于快速测定红糖中7种有机酸含量。
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| 关 键 词： | 固相萃取；高效液相色谱法；有机酸；红糖；色谱优化 |
| 收稿时间： | 2019-05-29 |
Determination of Organic Acids Content in Brown Sugar by Solid-phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography |
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| CHEN Qi-zhao,CHEN Jia-min,CHEN Hong-xiang,WANG Gui-hu,LI Jia-wei,YU Gou-bin. Determination of Organic Acids Content in Brown Sugar by Solid-phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography[J]. Food Research and Developent, 2020, 41(11): 173-178 |
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| Authors: | CHEN Qi-zhao CHEN Jia-min CHEN Hong-xiang WANG Gui-hu LI Jia-wei YU Gou-bin |
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