| 西藏不同地区芜菁中总黄酮及皂苷含量测定及抗氧化活性比较研究 |
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| 引用本文： | 张丽静,扎罗,范蓓,李文义,付劢,王凤忠.西藏不同地区芜菁中总黄酮及皂苷含量测定及抗氧化活性比较研究[J].食品研究与开发,2020,41(11):53-58. |
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| 作者姓名： | 张丽静 扎罗 范蓓 李文义 付劢 王凤忠 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193；西藏自治区农牧科学院农业研究所，西藏拉萨850000 |
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| 基金项目： | 西藏自治区科技重大专项（XZ201801NA04）；中国农业科学院农产品创新工程（125161015000150013） |
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| 摘 要： | 以西藏昌都地区9个不同县出产的芜菁为对象,研究其总黄酮和总皂苷的含量、抗氧化活性及对过氧化氢诱导RAW264.7细胞氧化应激损伤的保护作用。研究结果表明,9个不同县出产的芜菁中总黄酮、总皂苷的含量存在差异。其中贡觉县芜菁中总黄酮含量最高,江达县的含量最低;贡觉县芜菁中总皂苷含量最高,边坝县的含量最低。体外DPPH自由基及ABTS+自由基清除活性试验结果表明,贡觉县、丁青县和八宿县芜菁样品的抗氧化活性优于江达县和边坝县。构建过氧化氢诱导RAW264.7细胞氧化应激损伤模型,试验结果表明贡觉县、八宿县、类乌齐县的芜菁样品能够促进氧化应激RAW264.7细胞模型中细胞的增殖,并清除自由基,降低细胞内活性氧的水平,缓解氧化应激对细胞所造成的损伤,改善细胞对外界氧化应激刺激的调控能力。综上,不同地区芜菁中总黄酮和皂苷的含量以及抗氧化活性具有差异,为西藏地区芜菁的开发及利用提供了一定的科学依据。
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| 关 键 词： | 西藏 芜菁 黄酮 多酚 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2019/7/16 0:00:00 |
Comparative Analysis of Total Flavonoids and Saponins Content and Antioxidant Activities of Brassica rapa L.from Different Regions in Tibet |
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| ZHANG Li-jing,ZHA Luo,FAN Bei,LI Wen-yi,FU Mai,WANG Feng-zhong.Comparative Analysis of Total Flavonoids and Saponins Content and Antioxidant Activities of Brassica rapa L.from Different Regions in Tibet[J].Food Research and Developent,2020,41(11):53-58. |
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| Authors: | ZHANG Li-jing ZHA Luo FAN Bei LI Wen-yi FU Mai WANG Feng-zhong |
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