| 马铃薯抑芽可湿性粉剂研发及抑芽效果研究 |
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| 引用本文： | 王亮,高振峰,李超,张晓宇,张新宪,赵迎丽. 马铃薯抑芽可湿性粉剂研发及抑芽效果研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(19): 105-111 |
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| 作者姓名： | 王亮 高振峰 李超 张晓宇 张新宪 赵迎丽 |
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| 作者单位： | 山西农业大学（山西省农业科学院）农产品贮藏保鲜研究所，山西太原030031 |
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| 基金项目： | 山西省重点研发计划项目（201903D221039）；山西省农业科学院科技创新研究课题（YCC2020202） |
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| 摘 要： | 为研制出价廉高效的以氯苯胺灵[isopropyl N-(3-chlorophenyl)carbamate,CIPC]为抑芽成分的马铃薯抑芽可湿性粉剂,在制得以硅藻土为载体的母粉基础上,通过对多种分散剂和润湿剂的筛选,得到产品最佳配方:CIPC 2.5%、硅藻土79.5%、净洗剂LS 6%、羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium,CMC-Na)3%、二异丁基萘磺酸钠2%和十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)7%。并比较该抑芽可湿性粉剂的4个不同使用剂量对马铃薯块茎的贮藏效果,发现800 mg/kg的使用剂量抑芽效果最佳,8℃～12℃贮藏5个月,抑芽率为85.61%。
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| 关 键 词： | 马铃薯；贮藏；氯苯胺灵；抑芽；可湿性粉剂 |
| 收稿时间： | 2020-05-25 |
Development of Buds-inhibiting Wettable Powder of Potato and Study on Inhibiting Effect |
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| WANG Liang,GAO Zhen-feng,LI Chao,ZHANG Xiao-yu,ZHANG Xin-xian,ZHAO Ying-li. Development of Buds-inhibiting Wettable Powder of Potato and Study on Inhibiting Effect[J]. Food Research and Developent, 2020, 41(19): 105-111 |
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| Authors: | WANG Liang GAO Zhen-feng LI Chao ZHANG Xiao-yu ZHANG Xin-xian ZHAO Ying-li |
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