| 马氏珠母贝综合利用的研究进展 |
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| 引用本文： | 刘晓月,黄丽,徐羽,刘小玲,李树波. 马氏珠母贝综合利用的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(2): 200-204 |
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| 作者姓名： | 刘晓月 黄丽 徐羽 刘小玲 李树波 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁530004 |
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| 基金项目： | 广西创新驱动发展重大专项（桂科AA17204075） |
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| 摘 要： | 马氏珠母贝是我国南方沿海地区人工养殖生产珍珠的主要贝类,目前已在养殖生态、插核育珠、营养成分和生物活性等方面对其进行了广泛的研究。文章综述马氏珠母贝所育珍珠、贝壳和贝肉营养成分、生物活性分析及其应用等方面的研究进展,为马氏珠母贝的进一步研究利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 马氏珠母贝 营养成分 生物活性 功能分析 应用 |
| 收稿时间： | 2019-01-11 |
Advances in Research on Comprehensive Utilization of Pinctada martensii |
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| LIU Xiao-yue,HUANG Li,XU Yu,LIU Xiao-ling,LI Shu-bo. Advances in Research on Comprehensive Utilization of Pinctada martensii[J]. Food Research and Developent, 2020, 41(2): 200-204 |
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| Authors: | LIU Xiao-yue HUANG Li XU Yu LIU Xiao-ling LI Shu-bo |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Engineering,Guangxi University,Nanning 530004,Guangxi,China) |
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| Abstract: | Pinctada martensii is the main shellfish for the artificial breeding of pearls in the coastal areas of southern China.At present,extensive research has been carried out on aquaculture,nucleus insertion,nutrient composition and biological activity.This paper reviewed the research progress on the nutrients,functional analysis and application of pearls,shells and shellfish of Pinctada martensii,provided a theoretical basis for further research and utilization of Pinctada martensii. |
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| Keywords: | Pinctada martensii nutrient content biological activity functional analysis application |
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