| 澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究 |
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| 引用本文： | 任二芳,牛德宝,刘功德,罗小杰,艾静汶,黄欣欣.澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究[J].食品研究与开发,2020,41(6):194-199. |
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| 作者姓名： | 任二芳 牛德宝 刘功德 罗小杰 艾静汶 黄欣欣 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所，广西南宁530001 |
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| 基金项目： | 广西创新驱动发展专项资金项目（桂科AA17204058-20）；广西工程技术研究中心组建计划（2015GCZX13） |
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| 摘 要： | 澳洲坚果香脆可口,营养丰富,富含多种人体生长所必需的营养物质,同时我国的澳洲坚果种植面积广。因此,该文重点对澳洲坚果仁的营养成分进行分析,并对澳洲坚果仁的加工副产物,包括澳洲坚果壳、澳洲坚果青皮以及澳洲坚果粕的综合利用进行综述,以期为澳洲坚果的市场化开发和综合利用提供理论参考。
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| 关 键 词： | 澳洲坚果 果仁 营养成分 副产物 综合利用 |
| 收稿时间： | 2019/4/16 0:00:00 |
Study on Analysis of Nutritional Components of Macadamia Nuts and Comprehensive Utilization of Its Processing By-products |
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| REN Er-fang,NIU De-bao,LIU Gong-de,LUO Xiao-jie,AI Jing-wen,HUANG Xin-xin.Study on Analysis of Nutritional Components of Macadamia Nuts and Comprehensive Utilization of Its Processing By-products[J].Food Research and Developent,2020,41(6):194-199. |
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| Authors: | REN Er-fang NIU De-bao LIU Gong-de LUO Xiao-jie AI Jing-wen HUANG Xin-xin |
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| Affiliation: | (Guangxi Subtropical Crops Research Institute,Nanning 530001,Guangxi,China) |
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| Abstract: | Macadamia nut,which is rich in nutrients necessary for human growth,has a crunchy and delicious taste.In China,macadamia trees are widely planted.Therefore,this paper focuseed on the nutritional analys of macadamia nuts,and reviewed the comprehensive utilization of the processing by-products of macadamia nuts,included macadamia shell,macadamia peel and macadamia nut residue,so as to provided a theoretical reference for the market development and comprehensive utilization of macadamia nuts. |
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| Keywords: | macadamia nut kernel nutrient component by-products comprehensive utilization |
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