| 响应曲面优化离子液体-微波辅助提取黑豆皮中花青素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 于德涵,苏适,王喜庆,董立强,王斌,张春华. 响应曲面优化离子液体-微波辅助提取黑豆皮中花青素的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(16): 120-125 |
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| 作者姓名： | 于德涵 苏适 王喜庆 董立强 王斌 张春华 |
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| 作者单位： | 绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化152061 |
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| 摘 要： | 为高效获得花青素,采用离子液体-微波辅助提取黑豆皮中的花青素,考察提取时间、提取温度、微波功率、离子液体浓度、料液比对提取量的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取条件为提取时间45min,离子液体浓度0.7 mol/L,料液比1∶30(g/mL),微波功率460 W,提取温度49℃。在此条件下,花青素的提取量为4.834 mg/g,预测值和实际测定值接近,可以为黑豆皮花青素后续的利用和研发提供参考。
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| 关 键 词： | 黑豆皮；花青素；响应面优化；离子液体；工艺优化，微波辅助提取 |
| 收稿时间： | 2019-08-28 |
Response Surface Methodology for Optimizing the Extraction of Anthocyanins from Black Soybean Peel by Ionic Liquids-Microwave-assisted Extraction |
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| YU De-han,SU Shi,WANG Xi-qing,DONG Li-qiang,WANG Bin,ZHANG Chun-hua. Response Surface Methodology for Optimizing the Extraction of Anthocyanins from Black Soybean Peel by Ionic Liquids-Microwave-assisted Extraction[J]. Food Research and Developent, 2020, 41(16): 120-125 |
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| Authors: | YU De-han SU Shi WANG Xi-qing DONG Li-qiang WANG Bin ZHANG Chun-hua |
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