旺顺阁推出快餐品牌 未来能否成功有待观察

在正餐快餐化、外卖占比较高的大背景下,以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼(以下简称旺顺阁)也开始做起了快餐生意。业内人士表示,旺顺阁此举是为了借助快餐低客单价、多品类、速度快的特点多时段捆绑消费者,但品牌复合化过程中常伴有流量、资金、管理等痛点,这对于时间、人员、出品等管理方面都提出了更高的要求。