科学解读“冷”食品

在超市购买需要冷藏或冷冻的食品,可别小瞧采购顺序和贮存方式,这不仅会影响食品的新鲜和美味,还直接影响食用的安全。何为“冷”食品?“冷”食品通常是指冷藏食品,包括冷却食品和冻结食品。