| 超声辅助提取蓝靛果果实多糖的优化及清除自由基活性研究 |
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| 引用本文： | 杨露,郑思韬,鲍元榕,武宝玉,王世杰,徐雅琴.超声辅助提取蓝靛果果实多糖的优化及清除自由基活性研究[J].食品研究与开发,2020,41(20):145-150. |
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| 作者姓名： | 杨露 郑思韬 鲍元榕 武宝玉 王世杰 徐雅琴 |
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| 作者单位： | 东北农业大学文理学院，黑龙江哈尔滨150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（201910224081） |
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| 摘 要： | 该文在单因素试验的基础上,利用响应面法优化超声波辅助蓝靛果多糖提取工艺。统计分析结果表明影响蓝靛果多糖提取率大小因素依次为:提取时间超声功率液料比。最佳提取条件为:时间41 min,液料比为41∶1(mL/g),超声功率310 W。在此条件下,多糖得率为(8.31±0.23)%。清除自由基试验结果表明,蓝靛果多糖对DPPH·、O_2~-·均有一定的清除作用,最大清除率分别为(53.92±0.88)%和(67.79±1.01)%,半抑制率浓度IC_(50)分别为5.40 mg/mL和0.28 mg/mL。
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| 关 键 词： | 蓝靛果 多糖 超声辅助提取 响应面 清除自由基 |
| 收稿时间： | 2019/11/18 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Polysaccharide from Blue Honeysuckle and Scavenging Radicals Activity |
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| YANG Lu,ZHENG Si-tao,BAO Yuan-rong,WU Bao-yu,WANG Shi-jie,XU Ya-qin.Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Polysaccharide from Blue Honeysuckle and Scavenging Radicals Activity[J].Food Research and Developent,2020,41(20):145-150. |
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| Authors: | YANG Lu ZHENG Si-tao BAO Yuan-rong WU Bao-yu WANG Shi-jie XU Ya-qin |
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