| 基于自由基清除能力的桑椹活性成分群提取工艺优选及活性评价 |
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| 引用本文： | 蔡毅,孙振华,马雯芳,吴剑丽,钟珍林.基于自由基清除能力的桑椹活性成分群提取工艺优选及活性评价[J].食品研究与开发,2020,41(12):130-134. |
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| 作者姓名： | 蔡毅 孙振华 马雯芳 吴剑丽 钟珍林 |
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| 作者单位： | 广西中医药大学，广西南宁530200 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金项目（2016GXNSFAA380066）；广西卫生和计划生育委中医药科技专项（GZBZ16-06）；广西中医药大学中药学优势学科建设专项（ZYX2015004）；广西中医药大学一流学科建设项目重点课题（2018XK032）；广西中医药大学自然科学研究项目（2015MS004）；广西一流学科建设开放课题（2019XK098） |
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| 摘 要： | 采用DPPH法,以羟基自由基半数清除率IC_(50)为考察指标,优选桑椹抗氧化活性成分群提取工艺,评价不同产地、流通地、采摘与市售不同批次桑椹的抗氧化能力。对提取方法、提取溶剂、固液比、提取时间进行单因素考察基础上,按L_9(3~4)三因素三水平表进行正交试验优选桑椹活性成分群提取方法。最佳提取工艺为0.3 g桑椹粉末,加入50%乙醇20 mL,超声提取30 min,各批次桑椹抗氧化活性IC_(50)在0.041～0.456之间。
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| 关 键 词： | 桑椹 DPPH法 抗氧化 自由基 活性评价 |
| 收稿时间： | 2019/6/5 0:00:00 |
The Optimized Extraction Process of Mori Fructus Active Components Based on Radical Scavenging Ability and Activity Evaluation |
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| CAI Yi,SUN Zhen-hu,MA Wen-fang,WU Jian-li,ZHONG Zhen-lin.The Optimized Extraction Process of Mori Fructus Active Components Based on Radical Scavenging Ability and Activity Evaluation[J].Food Research and Developent,2020,41(12):130-134. |
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| Authors: | CAI Yi SUN Zhen-hu MA Wen-fang WU Jian-li ZHONG Zhen-lin |
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