| 湖南省各地区畜禽肉中磺胺类药物残留情况分析 |
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| 引用本文： | 向俊,唐万里,刘慧,赵红清.湖南省各地区畜禽肉中磺胺类药物残留情况分析[J].食品与机械,2020(9):82-86,107. |
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| 作者姓名： | 向俊 唐万里 刘慧 赵红清 |
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| 作者单位： | 湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410000 |
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| 基金项目： | 湖南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2019KJJH54) |
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| 摘 要： | 通过优化超高效液相色谱—质谱/质谱法(UPLCMS/MS)同时测定畜禽肉中10种磺胺类药物残留的检测方法,对湖南省各地区生产、销售的300多批畜禽肉样品中磺胺类药物残留进行分析。结果表明:甲氧苄啶在10种磺胺类药物中检出率最高,检出率达到了4.92%;鸡肉类样品在畜禽肉样品细类中检出率最高,达到了52.4%;湖南多地区的畜禽肉样品检出了磺胺类药物,娄底地区检出的磺胺类药物平均值达到了101μg/kg。在加强食品监管的同时,畜禽肉生产者应当认识到磺胺类药物的潜在风险,规范用药或使用对人体危害更小的替代药品。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱—串联质谱法 磺胺类 甲氧苄啶 药物残留 畜禽肉 |
Detection and analysis of sulfonamides residues in meat poultry in Hunan province |
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| XIANG Jun,TANG Wan-li,LIU Hui,ZHAO Hong-qing.Detection and analysis of sulfonamides residues in meat poultry in Hunan province[J].Food and Machinery,2020(9):82-86,107. |
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| Authors: | XIANG Jun TANG Wan-li LIU Hui ZHAO Hong-qing |
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| Affiliation: | Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Changsha, Hunan 410000 , China |
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