| 基于LPS诱导RAW264.7巨噬细胞炎症模型的榴莲壳多酚抗炎作用及其分子机制 |
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| 引用本文： | 刘文强,张懿玲,熊华,朱雪梅,孙永.基于LPS诱导RAW264.7巨噬细胞炎症模型的榴莲壳多酚抗炎作用及其分子机制[J].食品与机械,2020(4):15-20,50. |
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| 作者姓名： | 刘文强 张懿玲 熊华 朱雪梅 孙永 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 333047;江西中医药大学, 江西 南昌 330004;大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116034 |
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| 基金项目： | 2018年江西省科技攻关重点项目(编号:5511,20182ABC28010)；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(编号:SKLF-ZZA-201909) |
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| 摘 要： | 采用80%甲醇溶剂提取榴莲壳中多酚组分,并测定其总酚和总黄酮含量,基于体外化学方法和LPS诱导的RAW 264.7巨噬细胞炎症模型,探究榴莲壳的抗氧化和抗炎活性及其分子机制。结果表明,榴莲壳提取物富含多酚类化合物,具有较强的体外抗氧化活性,且在LPS诱导的RAW 264.7巨噬细胞炎症模型中能降低一氧化氮合酶(iNOS)和环氧合酶-2(COX-2)的表达,减少NO和ROS的产生,并降低炎症细胞因子(TNF-α、IL-1β和IL-6)在基因和蛋白水平上的表达,从而展现较强的抗炎活性。其内在的分子机制可能是通过抑制IκB-α和p65蛋白磷酸化,降低NF-κB信号通路的表达,减少机体的炎症损伤。
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| 关 键 词： | 榴莲壳 多酚 巨噬细胞炎症模型 抗氧化活性 抗炎活性 信号通路 |
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