| 辣木叶多糖的提取及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 初雅洁,龚加顺. 辣木叶多糖的提取及抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(13): 152-156 |
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| 作者姓名： | 初雅洁 龚加顺 |
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| 作者单位： | 大理农林职业技术学院，云南大理671000；云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650201 |
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| 摘 要： | 为提取辣木叶多糖并研究其体外抗氧化活性,利用水提醇沉法获得辣木叶粗多糖,以单因素提取试验为基础,采用正交试验对辣木叶多糖的分离提取工艺进行优化,并探讨6个产地辣木叶粗多糖体外抗氧化活性。研究表明,辣木叶粗多糖的最佳提取工艺:液料比20∶1(mL/g),提取温度为70℃,提取时间为1.5 h,在此工艺条件下多糖的得率为11.48%。6个产地辣木叶粗多糖以普洱市辣木叶多糖的体外抗氧化活性最佳。
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| 关 键 词： | 辣木叶；多糖；提取；抗氧化活性；不同产地 |
| 收稿时间： | 2018-12-01 |
Study on Extraction Technology and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Moringa oleifera |
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| CHU Ya-jie,GONG Jia-shun. Study on Extraction Technology and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Moringa oleifera[J]. Food Research and Developent, 2020, 41(13): 152-156 |
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| Authors: | CHU Ya-jie GONG Jia-shun |
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