| 陕南薇菜中黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 袁亮,李开龙,温松成,刘欢,夏发军,杨海涛.陕南薇菜中黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究[J].江苏调味副食品,2013(1):21-23,27. |
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| 作者姓名： | 袁亮 李开龙 温松成 刘欢 夏发军 杨海涛 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院 |
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| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,采用正交试验法研究薇菜中黄酮类化合物提取的最佳条件,测定提取的粗黄酮类化合物的抗氧化活性。结果表明:薇菜中黄酮类化合物的最佳提取条件是乙醇的体积分数为80%,提取时间为1.5 h,料液比为1∶25(g/mL),提取温度为65℃,在此条件下薇菜中黄酮类化合物的得率为15.723 mg/g;薇菜黄酮类化合物具有明显的抗氧化作用,随着薇菜中黄酮类化合物添加量的增加,其抗氧化作用逐渐增强。
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| 关 键 词： | 薇菜 黄酮类化合物 提取 抗氧化性 |
Studies on Extraction of Flavonoids from Osmunda Japonica of South Shaanxi and Its Antioxidyzition |
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| YUAN Liang,LI Kai-long,WEN Song-cheng,LIU Huan,XIA Fa-jun,YANG Hai-tao.Studies on Extraction of Flavonoids from Osmunda Japonica of South Shaanxi and Its Antioxidyzition[J].Jiangsu Condiment and Subsidiary Food,2013(1):21-23,27. |
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| Authors: | YUAN Liang LI Kai-long WEN Song-cheng LIU Huan XIA Fa-jun YANG Hai-tao |
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| Affiliation: | (School of Chemical and Environmental Science,Shaanxi University of Technology, HanZhong 723000,Shaanxi,China) |
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