| 食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性分析 |
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| 引用本文： | 张兰荣,王连秀,张文利.食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性分析[J].中国食品卫生杂志,2004,16(1):35-36. |
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| 作者姓名： | 张兰荣 王连秀 张文利 |
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| 作者单位： | 1. 通州区疾病预防控制中心,北京,101100
2. 昌平区疾病预防控制中心,北京,102200 |
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| 摘 要： | 为了解金黄色葡萄球菌对食品的污染情况 ,采集 6类 2 0 4件食品 ,进行金黄色葡萄球菌检测。采用GB 4 789— 1994食品卫生检验方法检测金黄色葡萄球菌 ,用minVIDAS全自动免疫分析仪测定肠毒素 ,用K B法进行药敏试验。在 2 0 4件食品中检出 4 4件金黄色葡萄球菌 ,总检出率2 1 5 6 % ,其中生奶的检出率最高 (39 39% ) ,生肉、水产品次之 (33 33% ) ,熟肉制品、乳制品检出率分别为 6 0 %和 5 0 % ,冰激凌中未检出金黄色葡萄球菌。 4 4株金黄色葡萄球菌有 2 7株产生肠毒素 ,占 6 1 36 %。在药敏试验中 4 4株金黄色葡萄球菌 10 0 %对苯唑西林耐药 ;93 18%对青霉素G耐药 ;86 4 0 %对阿莫西林耐药 ,对丁胺卡那、头孢三嗪、头孢唑啉、万古霉素敏感。金黄色葡萄球菌对奶、肉、水产品的污染比较严重 ,特别是产生肠毒素的菌株存在着引起食物中毒的可能性。
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| 关 键 词： | 食品污染 葡萄球菌 金黄色 抗药性 微生物 |
| 文章编号： | 1004-8456(2004)01-0035-02 |
| 修稿时间： | 2003年7月7日 |
Contamination and drug resistance of Staphylococcus aureus in food |
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| Zhang Lanrong,et al..Contamination and drug resistance of Staphylococcus aureus in food[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2004,16(1):35-36. |
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| Authors: | Zhang Lanrong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Contamination Staphylococcus aureus Drug Resistance Microbial |
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