| 超声波辅助提取柚树叶黄酮及其抗氧化、抑菌能力研究 |
| |
| 引用本文： | 丘苑新,张泽雄,何娣,蔡健常,柳建良. 超声波辅助提取柚树叶黄酮及其抗氧化、抑菌能力研究[J]. 食品与机械, 2021, 37(6): 174-178 |
| |
| 作者姓名： | 丘苑新 张泽雄 何娣 蔡健常 柳建良 |
| |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院，广东 广州 510225 |
| |
| 基金项目： | 广东省重点领域研究计划项目（编号：2019B020238008）；广东省农业科技特派员项目（编号：GT2018071822） |
| |
| 摘 要： | 以柚树叶为研究对象，通过超声波辅助提取柚树叶总黄酮，并对其抗氧化及抑菌能力进行探究。结果表明，柚树叶黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数80％，超声时间50 min，料液比（m柚树叶∶V乙醇）1∶25 （g/mL），此条件下黄酮提取量为11.746 mg/g。抗氧化试验表明，经初步提取的柚树叶黄酮提取液总还原力约是同等质量浓度抗坏血酸的1.25倍。此外，柚树叶黄酮对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果为金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>鼠伤寒沙门氏菌，最低抑菌质量浓度（MIC）为0.074 mg/mL。综上，柚树叶黄酮类化合物具有较好的抗氧化和抑菌能力。
|
| 关 键 词： | 柚树叶；总黄酮；超声波辅助提取；抗氧化；抑菌 |
| 收稿时间： | 2021-01-20 |
Optimization of ultrasonic-assisted extraction technology of flavonoids from pomelo leaves and its antioxidant and antibacterial capabilities |
| |
| QIUYuanxin,ZHANGZexiong,HEDi,CAIJianchang,LIUJianliang. Optimization of ultrasonic-assisted extraction technology of flavonoids from pomelo leaves and its antioxidant and antibacterial capabilities[J]. Food and Machinery, 2021, 37(6): 174-178 |
| |
| Authors: | QIUYuanxin ZHANGZexiong HEDi CAIJianchang LIUJianliang |
| |
| Affiliation: | Academy of Contemporary Agricultural Engineering Innovations, Zhongkai University of Agricultural and Engineering, Guangzhou, Guangdong 510225, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | pomelo leaves total flavonoids ultrasonic-assisted extraction anti-oxidation antibacterial |
|
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
