| 红车轴草不同部位多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 李欣燃,王绪英,许子怡,潘永淇,翁贵英. 红车轴草不同部位多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品与机械, 2021, 0(9): 173-178 |
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| 作者姓名： | 李欣燃 王绪英 许子怡 潘永淇 翁贵英 |
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| 作者单位： | 六盘水师范学院生物科学与技术学院，贵州 六盘水 553000 |
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| 基金项目： | 贵州省科学技术基金（编号：黔科合LH字[2014]7469号）；贵州省教育厅基金资助项目（编号：黔教合KY字[2019]135）；六盘水师范学院天然产物综合利用创新团队项目（编号：LPSSYKJTD201904）；六盘水师范学院高层次人才科研启动基金项目（编号：LPSSYKYJJ201803） |
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| 摘 要： | 目的：优化红车轴草多酚提取工艺，并评价其抗氧化活性。方法：采用超声波辅助提取红车轴草茎、叶和花各部位总多酚，选取多酚含量较高部位作为研究对象，采用响应面法优化红车轴草多酚提取工艺，并通过羟自由基和超氧阴离子自由基的清除效率检测总多酚的抗氧化活性。结果：红车轴草中叶的多酚含量较高，其最佳提取工艺为料液比为1∶79 （g/mL），提取时间23 min，乙醇体积分数38%，超声功率800 W，超声温度50 ℃，此时多酚得率为2.31%，与预测值相近，相对标准偏差为2.16%（n=5）。提取物对羟自由基和超氧阴离子自由基的IC50值分别为0.419，0.428 mg/mL。结论：该提取方法稳定可靠，多酚提取物具有较好的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 红车轴草；多酚；提取工艺；抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2021-01-14 |
Optimization of extraction process of polyphenols from different parts of Trifolium pretense Linn and its antioxidant activity |
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| LIXinran,WANGXuying,XUZiyi,PANYongqi,WENGGuiying. Optimization of extraction process of polyphenols from different parts of Trifolium pretense Linn and its antioxidant activity[J]. Food and Machinery, 2021, 0(9): 173-178 |
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| Authors: | LIXinran WANGXuying XUZiyi PANYongqi WENGGuiying |
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| Affiliation: | School of Biological Sciences and Technology, Liupanshui Normal University, Liupanshui, Guizhou 553000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Trifolium pratense Linn polyphenols extraction process antioxidant activity |
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