| 咖啡果壳微晶纤维素制备及其吸附性能研究 |
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| 引用本文： | 王硕,李森,李嘉怡,陈誉,罗磊.咖啡果壳微晶纤维素制备及其吸附性能研究[J].食品与机械,2021,37(10):150-154. |
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| 作者姓名： | 王硕 李森 李嘉怡 陈誉 罗磊 |
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| 作者单位： | 上海理工大学医疗器械与食品学院，上海 200093 |
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| 基金项目： | 上海市“科技创新行动计划”国内科技合作项目（编号：19395800200） |
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| 摘 要： | 目的：利用咖啡果壳制备高吸附能力微晶纤维素。方法：用酸解法制备咖啡果壳微晶纤维素，考察酸解时间、酸解温度、盐酸质量分数和料液比对微晶纤维素得率和吸附能力的影响。结果：咖啡果壳微晶纤维素的最佳制备工艺为酸解时间95 min，盐酸质量分数16%，料液比（m咖啡果壳纤维素∶V酸）1∶22 （g/mL），酸解温度60 ℃，该工艺条件下咖啡果壳微晶纤维素得率为80.08%，对香精的吸附能力为0.89 g/g。结论：料液比对咖啡果壳微晶纤维素得率影响最大，酸解温度对其吸附能力影响最大，优化工艺得到的咖啡果壳微晶纤维素得率高，吸附能力强。
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| 关 键 词： | 咖啡果壳 微晶纤维素 吸附能力 |
| 收稿时间： | 2021/5/13 0:00:00 |
Preparation and adsorption properties of microcrystalline cellulose from coffee nut shell |
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| WANGShuo,LISen,LIJiayi,CHENYu,LUOLei.Preparation and adsorption properties of microcrystalline cellulose from coffee nut shell[J].Food and Machinery,2021,37(10):150-154. |
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| Authors: | WANGShuo LISen LIJiayi CHENYu LUOLei |
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| Affiliation: | School of Instruments and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | coffee husk microcrystalline cellulose adsorption performance |
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