| 同位素稀释—超高效液相色谱—串联质谱法测定婴幼儿奶粉中水溶性维生素 |
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| 引用本文： | 黄水林,何明. 同位素稀释—超高效液相色谱—串联质谱法测定婴幼儿奶粉中水溶性维生素[J]. 食品与机械, 2021, 37(12): 52-57 |
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| 作者姓名： | 黄水林 何明 |
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| 作者单位： | 深圳市深业航天食品与环境检测科技有限公司,广东 深圳 518040 |
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| 摘 要： | 目的：建立同时测定婴幼儿奶粉中的多种水溶性维生素的超高效液相色谱—串联质谱法。方法：样品经温水溶解后,超声提取,使用盐酸和氢氧化钠调节pH至4.6,高速离心后供UPLC-MS/MS测定。在电喷雾电离源（ESI）的正离子模式下进行电离,多反应监测（MRM）模式对目标碎片离子进行采集。结果：10种水溶性维生素的内标曲线在2.0～500.0 μg/L的质量浓度范围内线性良好,相关系数R2大于0.998 7,加标回收试验的回收率为85.7%～102.0%,相对标准偏差（RSD）为1.11%～5.69%。方法检出限（LOD）为10～50 μg/kg,方法定量限（LOQ）为30～150 μg/kg。结论：该方法操作简单、耗时短、回收率好、灵敏度高、结果稳定,可应用于婴幼儿奶粉中水溶性维生素含量的测定。
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| 关 键 词： | 同位素稀释 超高效液相色谱—串联质谱法 婴幼儿奶粉 水溶性维生素 |
| 收稿时间： | 2021-09-14 |
Determination of water-soluble vitamins in infant milk powder by isotope dilution coupled with ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| HUANGShuilin,HEMing. Determination of water-soluble vitamins in infant milk powder by isotope dilution coupled with ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Food and Machinery, 2021, 37(12): 52-57 |
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| Authors: | HUANGShuilin HEMing |
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| Affiliation: | Shenzhen Shum Yip Space Food & Environmental Testing Technology Co., Ltd, Shenzhen, Guangdong 518040, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | isotope dilution UPLC-MS/MS water-soluble vitamins infant milk powder |
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