| 金花茶多糖分离纯化、结构表征及其体外抗氧化性 |
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| 引用本文： | 龚雯,唐婕,韦雅渊,宁恩创,韦璐.金花茶多糖分离纯化、结构表征及其体外抗氧化性[J].食品与机械,2021,37(6):184-190. |
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| 作者姓名： | 龚雯 唐婕 韦雅渊 宁恩创 韦璐 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004;广西农业职业技术学院，广西 南宁 530007 |
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| 基金项目： | 防城港市重点研发计划（编号：防科AB18009005） |
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| 摘 要： | 采用水提醇沉法提取金花茶叶多糖，并采用DEAE-纤维素阴离子交换法对其进行分级纯化，获得TPS1、TPS2、TPS3 3个级分；通过凝胶色谱法、PMP柱前衍生高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法对TPS1、TPS2、TPS3的分子量、单糖构成及微观结构进行分析，并研究其体外抗氧化性。结果表明：TPS1主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖构成，而且是由两种不同分子量（1.55×105，1.05×104 Da）多糖组成的杂多糖；TPS2与TPS3主要由鼠李糖、半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖构成，而且二者为单一组分的均一多糖，平均分子量分别为4.21×105，6.67×105 Da；傅立叶红外光谱分析表明，3种金花茶多糖级分的异头碳连接方式均为β-构型；各级分金花茶多糖均具有一定的自由基清除作用，且存在量效关系，其中糖醛酸含量最高的酸性多糖TPS3体外抗氧化活性最佳，说明金花茶多糖的抗氧化活性与其结构组成相关。综上，金花茶多糖具有潜在的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 金花茶 多糖 分离纯化 结构表征 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2020/12/21 0:00:00 |
Isolation, purification, structural characterization of polysaccharide from Camellia Nitidissima Chi and its antioxidant activities in vitro |
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| GONGWen,TANGJie,WEIYayuan,NINGEnchuang,WEILu.Isolation, purification, structural characterization of polysaccharide from Camellia Nitidissima Chi and its antioxidant activities in vitro[J].Food and Machinery,2021,37(6):184-190. |
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| Authors: | GONGWen TANGJie WEIYayuan NINGEnchuang WEILu |
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| Affiliation: | College of Light Industry and Food Technology, Guangxi University, Nanning, Guangxi 530004, China; Guangxi Agricultural Vocational College, Nanning, Guangxi 530007, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia Nitidissima Chi polysaccharide isolate and purification structural characterization antioxidant activity |
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