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| 实用"净菜"生产技术研究 | |
| 引用本文： | 周益添. 实用"净菜"生产技术研究[J]. 粮油加工, 2003, 0(10): 30-32 |
| 作者姓名： | 周益添 |
| 作者单位： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
| 摘 要： | 按照现代"绿色"蔬菜质量标准,研究如何科学地进行"净菜"生产和应用机械化"净菜"处理装备,对优质蔬菜进行整修、清洗、分级、保鲜、包装等处理,获得可以直接烹、炒、调食用的"净菜"商品,满足社会需求. |
| 关 键 词： | 净菜 生物检测 质量标准 机械处理 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)10-0030-03 |
| 修稿时间： | 2003-09-16 |
Study on the Processing Technology of Clean Vegetable |
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