绍兴酒探源

自古以来,酒与文化密切相关,酒是人类文化的象征之一。欲知绍兴地区文化的悠久历史,就不能不涉及绍兴酒的起源。绍兴酒起源于何时?有个较为一致的说法。主要是依据在《吕氏春秋》上有这样的一段话:“越王之栖于会稽也。有酒投江,民饮其流而战气百倍”。会稽是绍兴过去的名称,由此断定远在二千四百年以前的春秋战国时代,绍兴地区的人民就会酿酒了。虽然对这种说法已是无可置疑,但我推测真正的绍兴酒起源比二千四百多年还要早得多。