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| 中国浓香型白酒生产过程的技术质量控制与管理 | |
| 引用本文： | 徐占成.中国浓香型白酒生产过程的技术质量控制与管理[J].酿酒科技,2009(12):96-99,103. |
| 作者姓名： | 徐占成 |
| 作者单位： | 四川剑南春集团有限责任公司,四川,绵竹,618200 |
| 摘 要： | 要提高浓香型白酒产品质量，就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产模式和重要因素进行全面的质量技术控制。才能达到现代质量的要求。就酿酒微生物、原料、工艺模式等与浓香型白酒生产质量的控制管理进行了详尽的阐述，供同行们商讨。 |
| 关 键 词： | 浓香型白酒 质量控制 酿酒微生物 酿酒工艺 |
Technical Quality Control & Management in the Production of Luzhou-flavor Liquor |
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