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| 大豆果味酸奶的生产技术 | |
| 引用本文： | 王金胜.大豆果味酸奶的生产技术[J].食品与机械,1992(1):24-24. |
| 作者姓名： | 王金胜 |
| 作者单位： | 犍为罐头食品厂 |
| 摘 要： | 酸奶是目前市场上比较畅销的一种营养饮料,它不仅能提供人体所需的营养素,而且能够抑制消化道内有害微生物的繁殖,帮助消化增进食欲,有益健康。大豆果味酸奶是以脱腥脱脂大豆蛋白粉(唐山市蛋白食品厂生产)为主要原料,加入适量的橙汁和酸味剂,直接酸化生产的既具有类似乳酸菌发醇酸牛奶之 |
| 关 键 词： | 大豆 果味酸奶 饮料 工艺 |
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