| 广州市1997-2007年食物中毒流行病学特征分析 |
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| 引用本文： | 何洁仪,谢朝军,李迎月.广州市1997-2007年食物中毒流行病学特征分析[J].中国食品卫生杂志,2009,21(6). |
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| 作者姓名： | 何洁仪 谢朝军 李迎月 |
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| 作者单位： | 广州市疾病预防控制中心,广东,广州,510080 |
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| 摘 要： | 目的分析广州市食物中毒事件流行病学特征,为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法收集1997-2007年的食物中毒档案资料,建立数据库,归类统计分析。结果1997-2007年广州市共发生食物中毒事件520起,中毒人数10103人,死亡41人,发病率为12.82/10万,平均中毒规模为19.43人/起;中毒起数和发病率总体呈阶段性上升趋势,但中毒规模呈下降趋势;中毒高发时间在5-10月份;中毒食物以动物类食品为主(52.69%);42.31%的中毒场所发生在集体食堂;致病因素以微生物污染为主(52.31%);中毒发生原因主要为生熟食品交叉污染以及原料污染或变质;引起中毒死亡主要原因为毒蘑菇和假酒中毒。结论广州市食物中毒预防与控制重点是集体食堂熟肉食品微生物性中毒;加强预防食物中毒宣教工作将有效控制误食有毒食物中毒死亡事件的发生。
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| 关 键 词： | 食物中毒 流行病学特征 食品污染 人群监测 |
Epidemiological Characteristics of Food Poisoning Events in Guangzhou City from 1997 to 2007 |
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| HE Jie-yi,XIE Chao-jun,LI Ying-yue.Epidemiological Characteristics of Food Poisoning Events in Guangzhou City from 1997 to 2007[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2009,21(6). |
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| Authors: | HE Jie-yi XIE Chao-jun LI Ying-yue |
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| Affiliation: | Guangzhou Municipal Center for Disease Control and Prevention;Guangdong Guangzhou 510080;China |
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| Abstract: | Objective To analyze the epidemiological characteristics of food poisoning events in Guangzhou city from 1997 to 2007,so as to provide evidences for the prevention and control of food poisoning.Method Reviewing the data of food poisoning events collected in Guangzhou Center for Disease Control and Prevention from 1997 to 2007.The EXCEL software was used to establish food poisoning database and categorize data for statistical analysis.Results There were 520 food poisoning events in Guangzhou city from 1997 t... |
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| Keywords: | Food Poisoning Epidemiology Characteristics Food Contamination Population Surveillance |
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