| 菜籽甾醇酯降血脂研究 |
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| 引用本文： | 金青哲,齐策,沈华,王炅怡,王兴国. 菜籽甾醇酯降血脂研究[J]. 粮油加工, 2007, 0(10): 92-94 |
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| 作者姓名： | 金青哲 齐策 沈华 王炅怡 王兴国 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
2. 浙江省粮食科学研究所 |
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| 摘 要： | 用菜籽甾醇酯进行降血脂动物实验，结果表明，在饲料中按260mg／kg·d剂量添加菜籽甾醇酯，可明显抑制健康小鼠和高脂血症小鼠血液中总胆固醇（P〈0．05）和低密度脂蛋白胆固醇水平（P〈0．01），降低动脉硬化指数（P〈0．05），且菜籽甾醇酯与大豆甾醇酯无差异。
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| 关 键 词： | 菜籽植物甾醇 甾醇酯 降血脂 动脉硬化 |
| 文章编号： | 1673-7199（2007）10-0092-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-16 |
Cholesterol-Lowering Effects of Rapeseed Phytosteryl Esters in Mice |
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| Jin Qingzhe. Cholesterol-Lowering Effects of Rapeseed Phytosteryl Esters in Mice[J]. Cereals and Oils Processing, 2007, 0(10): 92-94 |
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| Authors: | Jin Qingzhe |
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