| 水磨糯米粉生产工艺技术探讨 |
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| 引用本文： | 陈福林,章福庭.水磨糯米粉生产工艺技术探讨[J].食品科技,2000(2). |
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| 作者姓名： | 陈福林 章福庭 |
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| 作者单位： | 江西省崇仁县粮油经营公司,344200 |
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| 摘 要： | ０前言随着人们生活水平的日益提高 ,在日常生活中 ,人们要求的不仅是吃饱 ,而且要吃好 ,这就对我们粮食加工企业提出了新的更高要求。要生产适销对路的产品 ,就必须对老一套粗陋的食品加工生产线进行技术改造 ,向精加工、深加工方向发展。我县粮办工业企业面对市场现实 ,积极迎接挑战。近几年 ,先后上了两条水磨糯米粉生产线 ,第一条班产３ｔ ,第二条班产５ｔ ,产出的糯米粉 ,既可做汤丸 ,又可做糕点等原料 ,产品投放市场 ,很受顾客青睐 ,企业也赢得了很好的经济效益。下面 ,以这两条生产线为例 ,就水磨糯米粉生产工艺技术等问题进行总结探…
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Study on water milling tevhnology in ,anufacturing gutinous fice flour |
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| CHEN Fu-lin,ZHANG Fu-ting.Study on water milling tevhnology in ,anufacturing gutinous fice flour[J].Food Science and Technology,2000(2). |
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| Authors: | CHEN Fu-lin ZHANG Fu-ting |
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