| 超声强化甘草酸提取的研究 |
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| 引用本文： | 赵茜,李秉滔,刘欣,李雁.超声强化甘草酸提取的研究[J].食品科技,2000(5). |
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| 作者姓名： | 赵茜 李秉滔 刘欣 李雁 |
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| 作者单位： | 华南农业大学,广州,510642 |
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| 摘 要： | 研究了以甘草粗粉为原料，用氨水作为溶剂，在超声场的介入下对甘草酸提取率和粗品纯度的影响，与未加超声场的传统方法相比，超声场的介入可显著缩短提取时间，并获得较高的提取率。由正交试验获得超声强化甘草酸提取的最佳条件，在此条件下可获得含甘草酸74.6％的粗制品，提取率87.9％。
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| 关 键 词： | 超声场 甘草酸 甘草 |
Study on Strengthening Extraction of Glycyrrhizic Acid by Ultrasound Field |
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| ZHAO Qian,LI Bing-tao,LIU Xin,LI Yan.Study on Strengthening Extraction of Glycyrrhizic Acid by Ultrasound Field[J].Food Science and Technology,2000(5). |
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| Authors: | ZHAO Qian LI Bing-tao LIU Xin LI Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasound field glycyrrhizic acid glycyrrhiza |
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