枸杞银耳爽的研制

拟定了生产枸杞银耳果肉型饮料的工艺方案，选定了理想配方，产品具保健特性。通过无色透明的包装容器，红色的枸杞、雪白的银耳叶上下均一悬浮在淡黄色透明饮液中，由处理银耳制备的高分子胶体溶液，辅以０．２％琼脂溶液作为稳定介质，解决了悬浮型果肉饮料的稳定性。