课程思政背景下的《食品化学》课程体系与教学内容改革的探讨

《食品化学》是一门应用性、综合性较强的基础学科,是为食品行业培养高端技能型人才的重要基础课程,也是高校食品科学与工程专业的基础课、必修课。为全面贯彻落实全国高校思想政治工作会议精神,将《食品化学》教学与改革和课堂思政密切结合是实现教育强国的有力举措。本论文围绕该课程在新时代背景下教学内容、实践应用、考核方式等方面的改革提出具体的实施和实践途径。