基于云班课平台的食品发酵工艺学教学改革

基于食品发酵工艺学课程的存在问题,在信息化背景下,以移动信息化技术为手段,以云班课为平台,多手段融合对发酵工艺学课程实施教学改革,增加学生的学习积极性,加强学生自主学习,促进师生互动,建立过程式评价方式,提高教学效果。