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| HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物 | |
| 作者姓名： | 魏玲 |
| 作者单位： | 北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心 |
| 摘 要： | ＨＰＬＣ测定啤酒和麦汁中的糖类化合物魏玲（北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心）糖类的分析测定在啤酒生产过程中具有重要意义。糖类测定方法很多，一般的化学分析方法，如比色法、滴定法、旋光法、比重法等只能测定总糖和还原糖。近十多年来随高效液相色谱法... |
| 关 键 词： | 液相色谱 啤酒 麦汁 糖 测定 |
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