|
|||||
|
|
| 青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GC-MS分析 | |
| 引用本文： | 韩明,曾庆孝,肖更生,陈卫东,徐玉娟,刘学铭.青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GC-MS分析[J].林产化工通讯,2005,39(3):18-20. |
| 作者姓名： | 韩明 曾庆孝 肖更生 陈卫东 徐玉娟 刘学铭 |
| 作者单位： | [1]广东省果蔬深加工重点实验室，广东广州510640 [2]华南理工大学食品学院，广东广州510640 |
| 摘 要： | 青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取。对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GC—MS分析，共检测出24个峰，其中鉴定出14种成分。主要成分为各类有机酸类化合物。约占总量的72.99％，其中含量较高的是柠康酸酐20．31％、6-十八碳烯酸16．58％、顺．油酸12．6％、十六烷酸10.72％、十八烷酸6．17％、癸酸1．97％、辛酸1．33％等。其次是二氢香豆酮7．38％和(2S)-1，3，4,5，6，7-六氢-1，1，5，5-四甲基-2H2-，4a-甲桥萘2．09％。 |
| 关 键 词： | 青梅 抗氧化活性 化学成分 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |