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| 速冻青梗菜花 | |
| 引用本文： | 姚兴存. 速冻青梗菜花[J]. 冷饮与速冻食品工业, 2003, 9(3): 13-14 |
| 作者姓名： | 姚兴存 |
| 作者单位： | 淮海工学院海洋与水产学院,江苏连云港,222042 |
| 摘 要： | 论述了青梗菜花的速冻生产工艺技术，指出了在速冻生产中应注意的两个关键，以确保加工出合格的出口产品。 |
| 关 键 词： | 青梗菜花 速冻 生产工艺 冻结速度 微生物数量控制 |
| 文章编号： | 1007-0818(2003)03-0013-02 |
| 修稿时间： | 2002-06-20 |
Fast Frozen Green-stem Cabbage Buds |
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| Abstract: | |
| Keywords: | green-stem cabbage buds processing fast frozen |
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