| 根霉种曲的表面培养技术 |
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| 引用本文： | 李金生. 根霉种曲的表面培养技术[J]. 酿酒科技, 2001, 0(3): 28-29 |
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| 作者姓名： | 李金生 |
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| 作者单位： | 苏州市轻工研究所 |
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| 摘 要： | 根霉种的表面培养，用麦芽汁琼脂作培养基，培养温度32℃左右，时间为浅管种24h，茄形瓶种36h，克氏瓶种42h，在固态制曲过程中接种量为0．02％，同时也可用于液态表面的法制种曲。（孙悟）
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| 关 键 词： | 根霉 种曲 表面培养 酿酒 制曲 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)03-0028-02 |
| 修稿时间： | 2000-10-27 |
Techniques of Surface Culture of Rhizopus Koji Seeds |
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| LI Jin-sheng. Techniques of Surface Culture of Rhizopus Koji Seeds[J]. Liquor-making Science & Technology, 2001, 0(3): 28-29 |
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| Authors: | LI Jin-sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhizopus koji seeds surface culture |
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