| 大豆蛋白液喷雾场粒度分布变化 |
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| 引用本文： | 任少伟,杨传民,陈国营,何思念,郭杰.大豆蛋白液喷雾场粒度分布变化[J].包装工程,2018,39(17):46-52. |
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| 作者姓名： | 任少伟 杨传民 陈国营 何思念 郭杰 |
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| 作者单位： | 天津商业大学,天津,300134;天津商业大学,天津,300134;天津商业大学,天津,300134;天津商业大学,天津,300134;天津商业大学,天津,300134 |
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| 基金项目： | 天津市高校发展基金（20130403） |
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| 摘 要： | 目的研究大豆蛋白液喷雾场粒度分布的变化规律,为选择一个合适的蔬菜纸喷涂面提供实验数据,以期得到质量好的蔬菜复合纸覆膜。方法将大豆蛋白喷涂雾化场网格化,使用粒度仪分别测量各个区域的粒径和粒度占比分布。结果雾化场轴向距离从H=10 cm处的95μm左右,到H=15 cm处的85μm左右,到H=20 cm处的65μm左右,再到H=30 cm处的45μm左右,最大粒径占比范围逐渐降低;雾化场径向距离从L=4 cm处的40~50μm,到L=8 cm处的35~40μm,到L=12 cm处的35~40μm,再到L=16 cm处的30~35μm,最大粒径占比范围也逐渐降低;在相同的喷涂气压、喷涂液压下,随着轴向距离的增加,大豆蛋白液液滴粒径分布范围的减小,大粒径大豆蛋白液液滴的比例逐渐减少,粒径分布朝着小粒径方向靠拢,大豆蛋白液液滴粒径分布曲线越来越陡峭;在喷涂气压、喷涂液压不变的情况下,仅仅改变大豆蛋白液的粘度,在相同的喷雾场位置随着大豆蛋白液粘度的减小,粒度分布朝小粒径方向靠拢,小粒径大豆蛋白液液滴比例逐渐减小。结论喷涂气压越大、大豆蛋白液粘度越小,雾化效果越好,而喷涂液压对雾化效果影响不大;大豆蛋白液喷雾场液滴的粒径分布随着喷雾贯穿距离的增加,小粒径液滴所占比例逐渐增加,粒径分布曲线朝小粒径方向发展,同时随着垂直与喷雾轴心线径向距离的增加,小粒径液滴所占百分比也增加,粒径分布曲线朝着小粒径方向发展。
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| 关 键 词： | 大豆蛋白液 激光粒度仪 粒度分布 |
| 收稿时间： | 2018/3/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/9/10 0:00:00 |
Particle Size Distribution Change of Soybean Protein Spray Field |
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| REN Shao-wei,YANG Chuan-min,CHEN Guo-ying,HE Si-nian and GUO Jie.Particle Size Distribution Change of Soybean Protein Spray Field[J].Packaging Engineering,2018,39(17):46-52. |
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| Authors: | REN Shao-wei YANG Chuan-min CHEN Guo-ying HE Si-nian and GUO Jie |
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| Affiliation: | Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China,Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China,Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China,Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China and Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean protein solution laser particle size analyzer particle size distribution |
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