|
|||||
|
|
| 加麦卡普兰德的制麦工艺探讨 | |
| 引用本文： | 范培英.加麦卡普兰德的制麦工艺探讨[J].啤酒科技,2005(8):29-30. |
| 作者姓名： | 范培英 |
| 作者单位： | 北京燕京啤酒集团北厂,101300 |
| 摘 要： | 本文通过三种不同的制麦工艺试验，对加麦卡普兰德的制麦工艺进行探讨，寻求符合卡普兰德的制麦工艺，以便生产出质量稳定的成品麦芽。 |
| 关 键 词： | 卡普兰德 制麦工艺 麦芽 酿造原料 烘干工艺 理化指标 |
| 收稿时间： | 2005-05-20 |
| 修稿时间： | 2005年5月20日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |