| α-乙酰乳酸脱羧酶的粗酶提取优化研究 |
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| 引用本文： | 张健. α-乙酰乳酸脱羧酶的粗酶提取优化研究[J]. 现代食品科技, 2005, 21(2): 40-43 |
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| 作者姓名： | 张健 |
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| 作者单位： | 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300222 |
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| 摘 要： | 从地衣芽孢杆菌BL1中提取α-乙酰乳酸脱羧酶，为提高酶的得率，探讨了破壁方法、硫酸铵盐析提取粗酶等的条件。结果表明：菌体用超声波破壁、在频率25KHz下每次辐射2s，间隔2s，总辐射时间4．6s，输出功率500W，细胞浓度2％，破碎产酶量最高，60％～70％饱和度硫酸铵盐析提取粗酶效果较好。
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| 关 键 词： | 超声波 硫酸铵盐析 α-乙酰乳酸脱羧酶 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)02-0040-014 |
| 修稿时间： | 2005-03-19 |
The Study on Extracting Conditions of α -Acetolactatedecarboxylase |
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| Zhang Jian. The Study on Extracting Conditions of α -Acetolactatedecarboxylase[J]. Modern Food Science & Technology, 2005, 21(2): 40-43 |
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| Authors: | Zhang Jian |
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