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| 积极开发功能性糖果 | |
| 作者姓名： | 郑建仙 |
| 作者单位： | 华南理工大学!510641 |
| 摘 要： | 随着科学技术的发展和物质文明的发达，人们对食品的要求在满足了“吃饱”和“吃好”之后，就希望所摄入的食品对自身健康有调节。促进作用，于是出现了功能性食品。这不仅仅是一种时尚，更重要的是体现了人们消费知识与价值观念的更新。功能性食品，被誉为是“对世纪的主导食品”，代表食品工业的一个重要发展方向。对于糖果工业来说，也应顺应这个时代的要求，开发出功能性糖果，才能走出目前的低谷，创造美好的明天，无愧于“甜蜜的事业”之美称。蔗糖及各种高能量甜味剂是糖果的主要原料。这不仅是因为它能提供纯正愉快的甜味刺激，而且… |
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