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| 我对腌腊肉制品卫生标准的异议 | |
| 作者姓名： | 郭锡铎 |
| 作者单位： | 唐人神集团股份有限公司,长沙,410000 |
| 摘 要： | 腌腊肉制品,是我国肉类加工产业中的一大系列,历史最为悠久,富有丰富的饮食文化内涵,也是在国际市场颇具市场竞争力的肉制品.例如金华火腿、广式腊肠、湖南腊肉、腊乳猪、南京板鸭等产品远销新加坡、马来西亚等地.我国腌腊肉制品生产加工的产地,由于历史沿革、地理气象、饮食文化等方面的因素,主要分布在长江流域以南数省,如广东、湖南、湖北、四川、云南、贵州、江西、浙江、江苏等地. |
| 关 键 词： | 腌腊肉制品 卫生标准 金华火腿 广式腊肠 食品安全 |
| 收稿时间： | 2005-09-15 |
| 修稿时间： | 2005-09-15 |
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