| 一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查 |
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| 引用本文： | 覃茁,陈琳,陈宝英,闫春燕. 一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查[J]. 中国食品卫生杂志, 2003, 15(2): 140-142 |
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| 作者姓名： | 覃茁 陈琳 陈宝英 闫春燕 |
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| 作者单位： | 朝阳区卫生防疫站,北京,100026 |
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| 摘 要： | 2000年10月26日一学生营养餐生产生企业向17所中小学供应营养午餐，其中5所小学同时发生食物中毒，5所小学1658名学生进食，84人发病，发病率为1.5%，主要症状为腹痛，腹泻，潜伏期6～22h，中位数17h，根据流行病学调查，临床表现，实验室检验结果分析，认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒，可疑食品为加到26日午餐中的25日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐，经对症治疗后，全部病人症状绘解，预后良好，无危重病人和死亡病例。
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| 关 键 词： | 蜡样芽孢杆菌污染 学生营养午餐 食物中毒 调查分析 公共卫生 |
| 文章编号： | 1004-8456(2003)02-0140-03 |
| 修稿时间： | 2002-12-16 |
An outbreak of food-borne illness associated with Bacillus cereus contaminated student nutritional lunch |
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| Qi Zhuo,et al.. An outbreak of food-borne illness associated with Bacillus cereus contaminated student nutritional lunch[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2003, 15(2): 140-142 |
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| Authors: | Qi Zhuo et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus cereus Food Poisoning Public Health |
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